엔지니어아빠

저의 치트키 메뉴가 하나 있습니다. 저희 아이가 인정해준 메뉴입니다. 누구보다 아빠가 해주는 게 맛있다고 하는 메뉴 입니다. 떡국입니다. 떡꾹으로는 할머니도 이길 수 있습니다. 재료: 소고기 국거리(생략 가능), 파송송, 양파, 팽이버섯(있으면 넣으세요.), 떡국떡, 만두, 계란 1개, 소고기 다시다 1스틱(8g), 후추 톡톡, 소금간(필요시) 해태 고향만두 (냉동) COUPANG www.coupang.com 1. 물 620ml 2. 소고기 국거리를 넣어 줍니다. 모양이 이상해 보이지만, 이래뵈도 한우 입니다. 소분하는걸 깜빡하고 냉동실에 넣어둬서 엉겨붙은 채로 얼었습니다. 그 상태로 다시 소분해서 모양이 좀 이상합니다. 3. 야채 투하 분량의 야채(파, 양파, 버섯)를 한번에 넣어 줍니다. 시간차를 두..

아이 평가 : ★ ★ ★ ★ ★ 오늘은 날씨가 제법 쌀쌀합니다. 캠핑가서 추울 때 먹었던 꼬치 어묵이 생각나서 도전해 보기로 했습니다. 재료 : 부산어묵(4장), 꼬치(나무젓가락 대체 가능), 혼다시, 간장, 참치액, 파(파란색 조금) 곰곰 꼬치 어묵 (냉동) COUPANG www.coupang.com 혼다시 조미료 COUPANG www.coupang.com 1. 물을 1리터 끓여줍니다. 사실 냄비가 좀 작은 듯 해서 150ml 정도 따라냐고 끓였습니다. 2. 어묵 꼬치 만들기 3. 파 파란색 대로 조금 준비합니다. 저희 집에는 파를 항상 썰어서 보관햐둡니다. 필요할 때마다 꺼내 쓰면 완전 편합니다. 4. 혼다시 1t 넣기 1/2t 만 넣었는데, 색이나 맛이 부족해서 1/2t 를 추가로 더 넣어 주었습니..

오늘은 아내가 몸이 안좋아서 갑작스럽게 회사 연차를 냈습니다. 아들의 오늘 아침 등원 파트너는 아빠입니다. 아침밥이 문제인데요. 떡국은 언제나 정답입니다. 특히나 사골곰탕 육수가 있다면 떡만 있어도 라면 끓이듯이 손 쉽게 뚝딱 만들수 있습니다. 1. 비비고 사골곰탕 육수 끓이기 평소에는 소고기로 육수를 내서 끟이지만, 이렇게 사골육수가 있다면 고기 재료 없이도 가능합니다. 더욱이 라면 끓이는 것처럼 쉽고 빠르게 끓일 수 있어서 바쁜 아침에는 항상 정답입니다. 저는 마트에서 비비고 사골곰탕이 보이면 항상 1개씩 사둡니다. 2. 소고기 다시다 1/2 t 저는 조미료를 사용하는데 큰 거부감이 없습니다. 분량의 조미료는 오히려 음식에 감칠맛을 더해줘서 더욱 매력적인 요리로 만들어 줍니다. 소고기 다시다는 1/2..