닭봉간장볶음 황금 레시피..6살 아이도 슥삭슥삭 뚝딱!

오늘은 닭봉간장볶음으로 월요일 저녁을 준비해 보았습니다. 한그릇 뚝딱 먹이는 데 성공입니다. 레시피 어렵지 않습니다.

재료 : 마늘 7톨, 닭봉, 설탕 3t, 간장 7t, 굴소스 2t, 채소(양파, 파), 다진마늘 1t, 올리고당 1t, 소고기 다시다 1t, 떡볶이떡

야채는 매번 필요할 때마다 준비하기에는 관리가 힘이 듭니다. 저희 집은 파, 양파, 다진마늘은 매번 재료를 사서 소분해서 냉동실에 넣어둡니다. 이렇데 하면 밑재료 준비에 시간을 단축할 수 있고, 야채가 냉장고에서 물러서 버리는 것을 방지할 수 있습니다.

하림 자연실록 무항생제 인증 닭봉 윗날개 (냉장)

질소 포장 인상적입니다. 우측에는 닭봉이 없네요. 오랜만에 보는 과대포장입니다.

1. 식용유 두르고 마늘 7알 넣기

올리브유를 3바퀴 두르고 중불에 통마늘을 볶아줍니다. 마늘 익는 냄새가 솔솔 나면, 다음 단계로 넘어가면 됩니다.

2. 닭 굽기

닭이 노릇노릇 마이야르가 일어날때까지 구워줍니다. 이번에는 물기 제거가 덜 되었는지 기름이 많이 튀었습니다. 설거지와 청소도 나의 몫이니 앞으로는 물기 제거에 좀더 철저해야 겠다는 생각이 듭니다.

3. 설탕 3t, 진간장 8t, 맛술 1t

아이들에게는 단짠단짠이 국룰입니다. 설탕은 아낌없이 넣어줍니다.

청정원 두번달여 더 진한 진간장

단짠단짠의 짠을 담당하는 간장입니다. 나중에 물이나 설탕으로 간은 조절 가능하니 망설이지 않고 간장을 넣어줍니다.

[사은품증정] 미림 900ml x 2본 맛술 요리용 요리주

떠 나왔습니다. 미림러버입니다. 미림 2t 넣어 주었습니다. 단맛과 비린내 제거! 탁월합니다.

4. 굴소스 2t

이금기 팬더 굴 소스

굴소스는 적당한 간과 감칠맛을 담당합니다. 경험상 굴소스는 꽤 짭짤합니다. 생각보다는 조금 넣는 걸 추천드립니다.

5. 물 120ml 넣기

5. 채소 넣기

양파, 파를 모두 한번에 넣어줍니다. 이때부터 불은 강불로 바꾸웠습니다.

6. 다진마늘1t, 물엿1t

마늘은 항상 부족하다는 생각이 듭니다. 한국사람 맞습니다. 다진마늘 1t와 윤기를 위해 올리고당 1t를 넣어 줍니다.

7. 소고기 다시다 1t, 후추 톡톡

저를 키워주신 어머님께는 죄송하지만, 다시다는 없어서는 안될 재료입니다. 과감하게 1t 넣어줍니다. 후추는 본인 취향껏 넣습니다. 저는 꽤 많이 넣습니다. 은연중에 아들에게 후추를 단련시키고 있습니다.

8. 떡볶이 넣기

밀떡볶이떡을 저희 아이는 좋아합니다. 이런 간장 베이스의 단짠단짠 요리에는 곁들임이 나쁘지 않습니다.

9. 뚜껑덮고 5분정도 중불에 끓여주었습니다.

국물을 밥에 쓱싹쓱싹 비벼줄 수 있는 정도까지 졸여줍니다. 저는 대략 5분정도 뚜껑 덮고 끓였습니다.

10. 완성

떡볶이 떡을 특히 좋아하였습니다. 마늘도 의깨서 먹이고 국물에 비벼서 양파와 파도 함께 먹일 수 있습니다. 야채 먹이기 힘든 아이들에게 먹이기 좋은 메뉴입니다.

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