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오늘은 금요일. 현재 시간은 밤 11시입니다. 직장인에게 맥주 마시기 좋은 시간입니다. 행복한 시간입니다. 오늘은 예일 맥주가 집에 있습니다.
에일 맥주는 무엇일까
그래서 알아 보았습니다.
맥주의 종류
기준에 따라 수백 종류로 구분할 수 있지만, 크게 나누면 세 가지로 나눌 수 있습니다.
- 랑비크 : 자연 발효 맥주
- 에일 : 상면 발효 맥주
- 라거 : 하면 발효 맥주
맥주의 종류 - 발효 방법
- 에일 : 상면 발효 맥주
- 라거 : 하면 발효 맥주
- 하이브리드 : 상면, 하면 발효를 모두 거친 맥주
상면 발효 맥주
상대적으로 고온인 15 ~ 24 °C에서 발효시킨 맥주
발효시 효모가 맥주 표면위로 뜨게 되므로 상면발효맥주라고 합니다. 상면 발효맥주로는 에일, 스타우트, 바이스비어 등이 있습니다.
에일 맥주
상면 발효 맥주 중에서 과일향이 나며 단 맛이 나고 풀 바디감이 느껴지는 맥주입니다. 색이 진하고 이산화탄소가 적으며 과일향이나 꽃향기와 같은 풍부한 향을 가지고 있는 것이 특징이며, 인디아 페일 에일을 제외하면 라거와 달리 홉의 쓴맛이 적은 편입니다. 전용 맥주잔들도 이 향을 더 살릴 수 있도록 디자인하며 병맥주나 캔맥주로 바로 마시는 것과 잔에 따라 마시는 것이 천지차이입니다. 맥주 애호가들이 열광하는 맥주의 상당수가 여기에 속합니다.
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